maandag 6 juli 2015

Bake my day!

Bosbessenmuffins


Ingrediënten:
200 gr bloem
140 gr verse bosbessen
het wit van 1 ei
1 eetlepel zonnebloemolie
110 ml magere melk
2 eetlepels boter, gesmolten
2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout
100 gr suiker

Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200°C/gasstand 6. Een bakvorm voor 12 muffins licht invetten en apart zetten.
4 eetlepels bloem met de bosbessen vermengen. Apart zetten. Het eiwit met 1 eetlepel olie licht opkloppen. Melk en gesmolten boter erdoor roeren.

In een aparte kom bloem, bakpoeder, zout en suiker mengen. De droge ingrediënten met een zeef over de eiermix verdelen. Roeren tot de bloem vochtig en klonterig is. NIET TEVEEL MENGEN. De bosbessen erdoor scheppen. Elke muffinvorm voor 2/3 met beslag vullen en in 20-25 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin bakken.

O, en vergeet je schortje niet...;-)

Eet smakelijk!




 

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen